怎么做红烧（shāo）猪（zhū）蹄好吃?学做红烧猪蹄（tí）需要哪些食材?家常美食网为（wéi）您提供红（hóng）烧猪（zhū）蹄的家常做法（fǎ）大全,只要按照图（tú）文步骤,菜（cài）鸟都能做出美味（wèi）红（hóng）烧猪蹄!

　　准（zhǔn）备（bèi）时间（jiān）：30分（fèn）钟-1小（xiǎo）时

　　制作时（shí）间（jiān）：30分钟-1小时

　　用餐（cān）人数：3-4人（rén）

　　红烧猪蹄（tí）的简介：

　　我们都知（zhī）道，猪蹄富含各种（zhǒng）营养和（hé）胶（jiāo）原蛋（dàn）白，是美容（róng）养（yǎng）颜佳品（pǐn），非常适合爱漂亮的女性食（shí）用。
　　红烧（shāo）猪蹄味浓（nóng）适口（kǒu），肥（féi）而不腻，营养丰富（fù），有助于脾胃健康（kāng）！
　　一般在家里做红烧猪蹄，我喜欢用电压（yā）力（lì）煲来炖（dùn）猪蹄，不但能让猪蹄煮得更香（xiāng）浓（nóng）、软糯，而且还不用担心糊锅。
　　
　　蹄髈中含有较多的蛋白质、脂（zhī）肪和碳（tàn）水化（huà）合物，可（kě）加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能（néng）起到催乳和美容的双重作用，另（lìng）外具通乳脉，滑肌（jī）肤、去寒（hán）热、托痈疽、发疮毒、抗老防（fáng）癌之功效，特（tè）别适宜（yí）于经常（cháng）四肢乏力（lì）、两腿抽筋、麻（má）木、消化道出（chū）血、失血休（xiū）克及缺血性脑（nǎo）病患者（zhě）食之。

　　红烧猪蹄的（de）食材：

　　红（hóng）烧猪蹄的做法图解步骤：

　　1.最主（zhǔ）要材料（liào）
　　买猪（zhū）蹄（tí）的时候（hòu）让商家从中（zhōng）间片开后剁（duò）成小块，然后（hòu）泡（pào）洗干净

　　2.锅中加水将（jiāng）猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干

　　3.炒糖色：炒锅加（jiā）热（rè）后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小（xiǎo）泡时（shí）下入猪蹄翻炒上色

　　4.加入葱（cōng）、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪（rèn）黄酒和适量（liàng）的（de）醋

　　5.加入酱油也可（kě）以加入适量老抽来（lái）调节颜（yán）色（sè）

　　6.加（jiā）入刚（gāng）刚可以没过主（zhǔ）料的水和（hé）各种香料烧开

　　7.倒入（rù）电（diàn）压力锅（guō）中（zhōng），加入适量的盐

　　8.盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后（hòu）打开，装盘。

　　9.这段时（shí）间可以（yǐ）将西兰花（huā）摆（bǎi）成（chéng）小朵，用油盐水焯（chāo）烫（tàng）、过凉（liáng）。控干后加少（shǎo）许蒜泥、盐（yán）、味精（jīng）拌一下，围在摆好盘（pán）的红烧猪蹄（tí）四周。

　　10.取适量的汤汁加入到炒锅（guō）中，大火收至（zhì）汤汁浓稠后（hòu），浇在炖好的猪蹄表面即可。

　　家常美（měi）食网小贴（tiē）士：

　　1.如果不用高压锅，普通锅（guō）炖约1.5小时左右也可（kě），那么盐要后放，放早了猪（zhū）蹄不容（róng）易炖酥烂。
　　2.西兰花是为了清（qīng）口、解（jiě）腻、连装饰的，当然也（yě）可（kě）以不用。